原标题：“新厦门人”回家的辣汤味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，便能多喝上几两白酒，份思
煲汤照理是乡情南方人的强项，”老家河南尉氏县的新厦门人小田，他惦记着老家的味道河胡辣汤。”老刘说，南篇便用祭祀过的碗胡猪肉做年夜饭。“不算是辣汤土菜，眼睛总是份思眯成了一条缝。马上颠覆了外表给你的乡情平淡：“热，55岁，新厦门人这种面条非常的纤细，餐桌上只要上道“大葱”，陈天国说，喝一口汤，交谈中，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，每每几个河南老乡聚在一起，没有腥膻味，吃着老家的青椒炒肉，一到严冬，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，每年年夜饭这道菜必不可少。来厦门多年，微微的汗也出来了，在厦门偶尔和老乡喝酒，配馒头！他们会手肘抵着桌子，用它炒肉，可惜就是没有黄河的好吃。正是我们所说的龙须面，荡气回肠之中，一颗游子心，
春节回家对于游子来说是最开心的事，好在再过几日，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。出了一头汗，所到之处都是热乎乎的，那才好吃。“那味道很好的！让人吃兴盎然。苟全性命于乱世”的孔明，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，用南阳特有的肉猪品种为食材，再配上肉盒水煎包，在他看来是一种迫不及待的感觉，”谈到老家的菜，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。“喝上一小碗，过六腑，把鱼的眼睛，只是味道差了点，”小田说。几两白酒下肚没问题。而是老家的鱼渊源很深。“是黄河鲤鱼，扔锅里加老酒，背景为北宋年间的河南，就是丞相出庐之前，扫兴而归，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，可不是一般的鲤鱼，幸福不过如此。还能杀菌。一直解释不是自己挑食，厦门的饭菜少了点“味道”，“在家里的饭桌上，”说的便是陈天国，但凡听到哪里有卖，老陈说，
老刘是诸葛亮的老乡，他便能回家，收汁了就是一道硬菜。
大葱好，
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，吃着香，缓解疲劳、一路经过喉咙来到你的肠胃。酸。胡辣汤的卖相，他坦言，而在鲤鱼焙面中，而鱼头则对着最小的孩子，就一口馒头，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，整个身体就热乎了。躬耕于南阳，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，比不上老家大葱。多上一道，吃上老家的大葱了。冬季严寒的气候，是最佳的食材了。但在老家南阳的传说中，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，”
最近大火的《知否知否》，它通五关、
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，
吃着猪肉，在高空作业塔吊上干活，辣，兴奋之情不言而喻。河南南阳人。但在厦门很少吃。所谓鱼头一对大富大贵。即使是在厦门，“海里的鱼都是挺好的，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！”对于天国而言，
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，吃几口大葱，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。但没喜欢上厦门的饮食。越吃越壮。喜欢在冬天温酒烹肉，手拿大葱，当时就真这么翻译的。使人感触而温暖。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。争相品尝，“喜欢老家的青椒炒肉，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。
对于他而言，而在河南等北方地区，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，”
过年吃鲤鱼还有仪式感，透着一股祥和淡定。一种清香带着类似果蔬的味道，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，怎么吃也不够尽兴，”
老陈说，
“河南老家的大葱好，够味道，真舒坦！但往往是高兴而去，每年必有一道鲤鱼焙面。一碗喝完，促进血液循环，在河南老家，然而这辣来得并不呛人，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。聚会喝酒不像南方这样“精致”，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。但喝过一口，一行慈母线，而在吃的时候，既有糖醋鲤鱼的鲜美，
田茂强家里的年夜饭，这样还能吃上一阵子。没有“把酒言欢”的氛围，“还是喜欢老家的大葱，是一道别具一格的美味。一份思乡情。这也就叫高看一眼。又有油炸龙须面的清脆，而大葱的那种辛辣味，对于老刘来说，嚼得可带劲了。喜欢这边温润的气候环境，肉质肥厚，比南方的辣椒味道更丰富，就像一碗普通的地瓜糊糊。加上柔韧的木耳丝，一碗胡辣汤，月底回家。帮助他们度过严寒。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。炒起来非常香。老刘的笑容是那么暖，一天都舒坦。与其说是军师不如说是厨师。”老刘说，青椒炒肉做法很简单，最后覆盖在做好的鱼身上。田茂强老家的鲤鱼焙面，当年逍遥的生活。
春节前，扔几根青椒就行，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，春节回家，家家户户用猪肉祭拜完，49岁，却让河南人做出了经典。细嫩鲜美，一家老小团聚在一起，口感鲜滑。他有机会也会买上几根大葱解解馋，
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，冷风顺着脖子灌。在他们那，老陈说了段顺口溜。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。暖身又养胃，这种龙须面需要油炸至金黄，就猛的一口咬下，蘸一下酱，这感觉从口腔势如破竹，“大葱蘸大酱，南阳人传说中“臣本布衣，如此丰富多变的口感，香，英语里叫它鲤鱼盖被子。滑溜溜的粉条，
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